PIZZA Teig

Einfaches schnelles Pizza Teig Rezept

Einfaches schnelles Pizza Teig Rezept

Das Rezept ist absolut unkompliziert und wurde nach mehreren versuchen verschiedenster Rezepte, als das beste PIZZA Rezept gewählt. Die Zutaten sind bei einer Pizza so einfach wie die Zubereitung,  die Ergebnisse des Rezeptes lassen jeden Zweifler überzeugen.

 

PIZZA Teig "Quadro Pizza"

Einfacher Pizza Teig mit sehr leckeren Ergebnissen. Viele Tests und Versuche führten zu diesem einfachen Rezept

Servings: 2 Personen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min

Ingredients

  • 500 g Weizenmehl Typ 550 alternativ Pizzamehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL feines Meersalz
  • 325 ml lauwarmes Wasser

Instructions

Teig Zubereitung

  1. Mehl und Salz auf eine saubere Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Knappe 20cm weite Mulde drücken. (Alternativ in einen großen Becher) Hefe und Zucker mit einer Gabel in das lauwarme Wasser einrühren bis sich beide aufgelöst haben. Die Mischung ein paar Minuten ruhen lassen.

  2. Die Mischung in die Mulde gießen und allmählich das umgebene Mehl kreisförmig mit einer Gabel einrühren. Wenn das gesamte Mehl eingearbeitet ist und sich der zunächst zähe Brei in eine kompakte Masse verwandelt hat ist es Zeit für die Hände. Gut bemehlte Hände den Teig zu einer Kugel formen und kräftig durchkneten. Nach ca. 10 Minuten sollte er schön glatt, weich und elastisch sein.

Den Teig ruhen lassen

  1. Nach der ersten Arbeit kann man nun den Teig in eine Schüssel geben, die Oberseite mit Mehl bestäuben und mit Klarsichtfolie zudecken. Mindestens 15min bis 30min bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 

Pizza ausrollen

  1. ca. 15 bis 30min vor dem Backen den Pizzateig ausrollen. Dafür die Menge in ca. 3-4 gleiche Teile (bei unserer Menge) stückeln. 1 Portion auf die Arbeitsfläche legen die restlichen mit einem Tuch zugedeckt noch ruhen lassen.

  2. Das richtige Ausrollen erfolgt mit den Fingern, von innen nach außen mit beiden Händen den Teig flach drücken und die Luft raus lassen. Nach dem drücken den Teig mit beiden Händen "ziehen" bis die gewünschte Größe erreicht ist.

Pizza belegen

  1. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Gut ist es unten immer Tomatenmark dann die Zutaten die man haben möchte und oben noch etwas Käse drüber streuen.
    Unsere Zutaten waren: Mais, Kirschtomaten, Zwiebel, Tunfisch, Ruccola und Prochutto

Pizza backen

  1. Ganz wichtig: HITZE!! Den Backofen auf 250°C aufheizen, wenn vorhanden Pizzastein rein legen. Nachdem das Backrohr vollständig aufgeheizt ist die Pizza auf Packpapier einschieben. Nach ca. 5-7 Minuten ist die Pizza fertig.

Einfache Pizza selber machen ist immer wieder ein Wunsch vieler, man probiert immer viel aus, ließt viel aber selten ist man auch zufrieden mit dem Ergebnis. Unser Pizza Teig Rezept ist einfach und lecker zugleich.

Ein kleiner Tip ist die Variation mit der Dicke des Teiges, man sollte hier einige Versuche starten damit man SEINE Teig Stärke hat, die schmeckt. Einige legen eine Zeitung darunter und können Lesen, andere brauchen einige mm Stärke. Die Anforderungen, Wünsche und Geschmäcker sind verschieden und das ist auch gut so.

Richtiges Ausrollen des Pizza Teiges:

Wer die Teigrolle nicht mehr nehmen möchte und das Erlebnis des Randes erleben will muss einfach Handarbeit anlegen. Wir haben einige Videos probiert und auch raus gesucht und sind bei zwei guten Videos stehen geblieben.

Ohne Hilfsmittel wie echte Profis: Youtube Video

Alternative zu Video oben: Youtube Video

Fazit: Übung macht den Meister! Wir probieren jedesmal immer wieder was aus. Den Rand mit Oliven Öl bestreichen bevor die Pizza in den Backofen kommt. Olivenöl vor dem Servieren oder einfach auch was belegt man und wie kombiniert man es. Sehr oft kennt man die Zutaten von Restaurants doch die eigenen Phantasien sind oft besser. Probieren steht einfach hier an der Tagesordnung.

 

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