Rotweingugelhupf

Rotweinguglhupf - der Guglhupf der besonderen Art

Rotweinguglhupf – der Guglhupf der besonderen Art

Dieses Rezept stammt aus der Familie, ist somit Tradition und schmeckt auch nach einer Woche immer noch sagenhaft. Der Rotweinguglhupf eignet sich als Zwischendurch Mahlzeit und bietet für die meisten das optimale Geschmackserlebnis.

Wie der Name sagt ist etwas Rotwein in dem Guglhupf, der Rotwein macht ihn besonders Schmackhaft, ist aber nicht so stark das er bewusst geschmeckt wird. Durch die Zugabe der Schokolade ist auch für süße der Guglhupf ideal.

Rotweinguglhupg

Guglhupf mit Schokolade, Rotwein und einer ganz speziellen Portion Geschmack. Der Guglhupf schmeckt auch nach einer Woche noch saftig, lecker und zart.

Servings: 1 Portion

Ingredients

  • 250 g Butter
  • 300 g Staubzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 l Rotwein
  • 380 g griffiges Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Wahlnüsse, gerieben
  • 150 g Kochschokolade

Instructions

  1. Die 250g Butter mit 300g Staubzucker und dem Vanillezucker vermengen und verühren.

Eier trennen, mit Eiklar Schnee schlagen und beiseite stellen

Eidotter mit 1 Tl Zimt und 1/4l Rotwein in die Masse mischen und weiter verühren.

380g griffiges Mehl, Backpulver und 150g Nüsse beimengen und die Masse gut durchmischen

Die Schokolade in der Mikro oder im warmen Wasserbad weich werden lassen und anschließend unter die Masse mischen

Guglhupf Form mit Butter oder Öl ausstreichen und einfüllen

Backrohr auf 180° vorheizen, ca. 1 Stunde auf unterer Ebene backen.

Notes

Dieses Rezept kann auch etwas abgewandelt werden:

Variante 1: Einen Teil der Schokolade nur mit dem Messer zerkleinern, die festen Schokoladenstücke in den Guglhupf mischen.

Variante 2: Die Schokolade außen als Glasur verwenden, 80g Magerine und die Schokolade wieder im Wasserbad oder der Mikrowelle weich machen. Anschließend über den Guglhupf kippen

Wir machen diesen Guglhupf regelmäßig im Winter, er schmeckt alle paar Wochen wieder so wie das man ihn lange nicht gehabt hat. Durch eine optimale Guglhupfform wird auch jeder Rotweinguglhupf perfekt. Wir würden uns freuen wenn ihr uns sagt wie er euch geschmeckt hat.

Enjoy it!

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