Meal Prep: Bandnudel mit Spinat und Lachs

Meal Prep Rezept Woche #3: Bandnudel mit Blattspinat und Lachs

Meal Prep Rezept Woche #3: Bandnudel mit Blattspinat und Lachs

Als letztes Gericht unseres Meal Prep Wochenrezeptes #3 gibt es noch dieses grandiose Gericht aus Fisch und Nudel. Wir zeigen dieses kurze und einfache Gericht für das schnelle Vorkochen damit es nicht immer länger dauern möchte.

Das Rezept ist sehr einfach und man lebt mit dem Spinat und den Lachs auch sehr bewusst. Ich mag es ein wenig Kohlenhydrate gemischt mit Geschmack, Einfachheit und Farbe. Farbe kommt immer wieder durch Gemüse und so auch bei diesem Gericht, der Blattspinat macht die Besonderheit des einfachen Meal Prep Rezeptes.

Bandnudel mit frischem Spinat und Lachs

Sehr einfaches und gutes Nudel und Fisch Rezept für unsere Woche des Vorkochens.

Servings: 2 Personen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min

Ingredients

Gemüse

  • 300 g Blattspinat
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch

Fisch

  • 1 Packung Lachs, geräuchert

Teigwaren

  • 200 g Bandnudel

Suppen

  • 100 ml Gemüsebrühe

Sonstiges

  • 1 Becher Creme Fine
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 Brise Muskat

Instructions

Vorbereitung Teigwaren

  1. Nudel nach Gebrauchsanweisung kochen und abschrecken (sonst kleben Sie zusammen)

Vorbereitung Gemüse

  1. Spinat von Stängel (bis Blattanfang) befreien und waschen. 
    Zwiebel klein schneiden
    Knoblauch klein schneiden

Vorbereitung Fisch

  1. Den Lachs in Stücke schneiden 

Zubereitung

  1. Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten. Gemüsebrühe mit Wasser mischen und Gemüsebrühe beimengen. Knoblauch beimengen kurz andünsten.

  2. Spinat dazugeben (eventuell nur nach und nach - er fällt schnell in sich zusammen)

  3. Lachs beimengen sobald der Spinat vollständig in sich zusammen gefallen ist. Etwas Flüssigkeit aus der Pfanne abnehmen und mit der Stärke mischen bis Sie aufgelöst ist. Anschließend wieder der Pfanne beimengen - Cremefine beimengen.

  4. Pfeffer, Salz und Muskatnuss zum Abschmecken und anschließend Nudel untermischen.

Bei Meal Prep empfehle ich die Fisch Gerichte immer Montags zu essen, Haltbarkeit ist kein Thema doch sollte man es einplanen. Wir kochen in den Wochenmenü’s maximal ein Fischgericht um mit der Kühlung keine Probleme zu bekommen. Nutzt auch Ihr einfach die Möglichkeit des Vorkochens und der Planung.

 

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